Hakuan

柏庵的蒸籠蕎麥麵由半份一籠至大份三籠，食量不同也可按需要選擇。店家介紹，手打蕎麥麵使用長野縣蓼科的新蕎麥粉，或按季節選用當造的日本國產蕎麥粉，口感有嚼勁，香氣突出。有食客點天婦羅蒸籠蕎麥麵，先以蝦、魷魚和蔬菜天婦羅佐酒，再交替品嚐蕎麥麵。想以蕎麥麵簡單吃一餐，可選蒸籠蕎麥麵；想多吃天婦羅，則有特製天婦羅蒸籠蕎麥麵，適合午餐或配一點酒的時光。

另一款招牌是石垣島直送的生吞拿魚。店家表示整條購入，因此可嚐到大拖羅、赤身、中落、魚腩和魚下巴等不同部位，並以刺身、丼飯或燒魚下巴等方式烹調。有食客午餐選了生吞拿魚丼，並把味噌湯換成冷蕎麥麵。

晚上也可配搭料理和地方清酒；介紹指出，20時起只在吧枱營業，稱為「日本酒BAR 夜柏庵」。餐單列有一杯日本酒配三款酒菜的「微醺套餐」，以及包括煙燻食品、刺身等的五款酒菜拼盤。想獨自小酌，或以蕎麥麵作晚餐收尾，都有不同組合可選。