Hakuan

柏庵的荞麦面可以按食量选择，从半份一笼到三笼的大份都有。菜单介绍称，手打荞麦使用长野县蓼科的新荞麦粉，或根据时节选用日本国产荞麦粉，口感有嚼劲，香气也值得细品。一位点了天妇罗荞麦的顾客曾分享，自己先把虾、鱿鱼和蔬菜天妇罗当作下酒菜，再搭配荞麦面一起享用。想以荞麦为主，可以点荞麦面；想尝天妇罗，则有特制天妇罗荞麦可选。无论是午餐，还是想小酌一杯的时段，都有相应选择。

另一项招牌是从石垣岛直送的生金枪鱼。据介绍，店家整条采购，因此可品尝大腹、中腹、鱼骨边肉、鱼腩、赤身、鱼颊和头肉等不同部位，并以刺身、盖饭或烤金枪鱼下巴等形式呈现。也有顾客午餐点生金枪鱼盖饭，并把味噌汤换成冷荞麦面。

到了晚上，这里也适合搭配料理与当地日本酒小酌。店铺信息显示，从20时起，柏庵夜间时段以吧台形式营业，名为“日本酒BAR 夜柏庵”。菜单上有搭配一杯日本酒和三款下酒菜的“微醺套餐”，也有包含熏制品、刺身等的五款下酒菜拼盘。想独自轻松喝一杯，或在荞麦面中为夜晚收尾，都可以按自己的节奏安排。