Hakuan

Hakuan의 세이로는 한 판의 절반부터 세 판을 담은 곱빼기까지, 먹고 싶은 양에 맞춰 선택할 수 있다. 소개된 메뉴에 따르면 나가노현 다테시나의 햇메밀가루나 제철에 맞는 일본산 메밀가루로 직접 만든 소바로, 쫄깃한 식감과 향을 즐기는 음식이다. 덴세이로를 주문한 한 방문객은 새우와 오징어, 채소 튀김을 먼저 술안주로 먹고 소바와 번갈아 맛봤다고 한다. 소바만으로 식사를 마무리하고 싶다면 세이로를, 튀김도 맛보고 싶다면 특제 덴세이로를 고를 수 있어 점심 한 끼는 물론 술을 곁들이는 시간에도 어울린다.

또 하나의 대표 메뉴는 이시가키섬에서 직송하는 생참치다. 참치 한 마리를 통째로 들여온다는 설명이 있으며, 오도로와 붉은살, 중락, 가마 등 여러 부위를 회와 덮밥, 가마구이로 맛볼 수 있다고 한다. 점심에 생참치 덮밥을 주문하고 된장국을 차가운 소바로 바꿔 즐긴 방문객도 있다.

저녁에는 음식과 지역 사케를 함께 즐길 수 있다. 20시부터 카운터 좌석만 운영하는 ‘일본주 BAR 요루하쿠안’으로 영업한다는 안내가 있다. 일본주 한 잔과 안주 세 가지로 구성된 ‘기분 좋게 취하는 세트’, 훈제와 회 등이 포함된 안주 다섯 가지 모둠이 소개되어 있어 혼자 가볍게 한잔하거나 소바로 식사를 마무리하기 좋다.