柏庵

柏庵のせいろは、半せいろ一枚から三枚の大盛りまで、食べたい量に合わせて選べる。掲載メニューでは、長野県蓼科の新そば粉や時期に応じた国産粉を使う手打ち蕎麦として紹介され、歯応えと香りを楽しむ一品とされている。天せいろを頼んだある来店者は、海老やイカ、野菜の天ぷらを先に酒の肴にし、蕎麦と行き来しながら楽しんだそう。蕎麦だけで食事をまとめるならせいろ、天ぷらも味わうなら特製天せいろと、昼の一食にも、少し酒を添える時間にも選択肢がある。

もうひとつの看板は、石垣島から直送される生マグロ。一本まるごと仕入れるという説明があり、大トロや赤身、中落ち、カマなどさまざまな部位を、刺身や丼、カマ焼きで楽しめるとしている。ランチに生マグロ丼を選び、味噌汁を冷たい蕎麦に替えて味わった人もいる。

夜は料理と地酒を組み合わせて楽しむ顔もあり、20時からはカウンターのみの「日本酒BAR 夜柏庵」として営業する案内がある。日本酒一杯と酒菜三品の「ほろ酔いセット」や、燻製・刺身などを含む酒菜五点盛りが掲載されており、一人で軽く飲みたいときにも、蕎麦で締める夜にも組み立てやすい。